Jídlo a pití

Španělské stravovací návyky jsou odlišné od českých. Snídaně je velmi rychlá a střídmá – káva s mlékem, někdy s kouskem pečiva. V průběhu dopoledne se Španělé dojídají malými pochutinami z ryb či zeleniny. Oběd Španělé mívají až kolem 14 hodiny. Toho, že se po 17.hodině už nemá jíst, se Španělé příliš nedrží. Večeři si dávají až kolem 21 hodin, ovšem v restauracích lidé nejvíce večeří až před půlnocí.

Jídlo a pití podle španělských regionů

To, že je Španělsko rozlohou poměrně velký stát, má vliv i na španělskou kuchyni. V každém části se vaří něco jiného. Níže jsou uvedeny nejběžnější pokrmy v daných oblastech:

Baskicko – treska s česnekem, dušené žábry z mořské štiky, grilované hovězí kotlety
Kantabrie – mušle, pstruzi, sardinky
Galicie – vařená chobotnice, dušená štika
Aragonie – k úpravě všech druhů mas se používá chilindrón – omáčka z paprik, rajských jablíček a cibule
Navara – zdejší lidé milují zeleninu, proto jsou místními specialitami plněné papriky
Katalánsko – všem tamějším jídlům dominují 4 zeleninové omáčky – sofrito, samfaina, picada a alioli – většina z nich je založena na směsi rajčete s česnekem, doplněné o papriku, piniová jádra či mandle.
Levanta – základní přílohou ke všemu je rýže
Andalusie – ráj fritovaných jídel (právě tady se vyrábí vyhlášený olivový olej)

Místně vyráběné sladkosti mají svůj původ v zemích Orientu, odkud sem byly přivezeny. Například recept na marcipán sem přinesli Maurové. Turrón z Xixony je španělská vánoční pochutina podobná tureckému medu.

Španělská vína

Byla by chyba hovořit o španělské kuchyni a nezmínit místní vína. Zejména červená vína celosvětově proslavila Pyrenejský poloostrov. Největšími vinařské oblasti jsou Cariňena v Aragonii, Utiel-Requeňa ve Valencii a Jumilla v Murcii.

Kvalitní bílá vína pocházejí z Katalánska. Ve stejné oblasti se vyrábí i místní sekt Cava. Pro mlsné jazýčky se nabízí šery nebo dezertní víno Málaga.
Ať už jste znalec vína či nikoliv, ochutnejte místní Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo či bílé Chardonnay.

Doporučení

Pokud se při své dovolené budete chtít trochu více sblížit s místními obyvateli, zajděte si do tzv. tapas barů. Vždy je tu příjemná přátelská atmosféra a jídlo a pití velmi levné. Takže ani spořivější typy nebudou litovat utracených peněz. Snad vás neodradí to, že sem často chodí na jídlo řidiči kamionů, kteří krajem projíždějí.